Internacional: El mercado chino de lácteos, camino a ser el N° 1 del mundo
El cálculo que hace el “Centro Chino / Holandés de Desarrollo Lácteo” con sede en Beijing, es que el consumo total de productos lácteos en los próximos cinco años crecería en China entre 15 y 20 por ciento anual. La estimación es que la demanda treparía a 40 kilos anuales per cápita, en el caso […]
Chile: En la Región de Los Lagos desarrollan quesos finos de exportación con leche cruda
Aprovechando el cambio en el reglamento sanitario de los alimentos, que permite elaborar productos lácteos con leche sin pasteurizar, la productora lechera Kimena Blaña y su hija Carolina Garcés, con el apoyo de Corfo, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el especialista en quesos y comercio internacional de la Escuela de Los Sentidos, Alejandro […]
