Austral Osorno – Campo Sureño
MARCOS WINKLER, PRESIDENTE APROLECHE OSORNO
En los últimos años, la producción lechera nacional ha enfrentado obstáculos significativos, desde los efectos de la pandemia hasta las complejidades económicas y sociales que afectan al sector agropecuario. Sin embargo, el esfuerzo colectivo de los productores y del sector ha dado frutos, permitiendo que la producción se recupere de manera gradual. Este resurgimiento, aunque moderado, nos da señales alentadoras de estabilidad hacia el próximo año, destacando la capacidad de resiliencia de nuestro sector. El panorama actual también trae consigo buenas noticias. La reciente aprobación de la nueva planta de Colun, con una inversión de más de 135 mil millones de pesos y la promesa de generar más de mil empleos, es un ejemplo tangible de las oportunidades que se abren en el sector. Este proyecto, que contempla la producción de 38.500 toneladas de queso al año, refuerza el rol estratégico de la lechería como motor de desarrollo regional y nacional.
Otro hito destacado fue la 1 Oa edición de Chilelácteo 2024, realizada los días 26 y 27 de junio en los salones del Hotel Sonesta de Osorno. Este evento congregó a más de 650 participantes y contó con 40 stands, consolidándose como un espacio clave para el debate y el intercambio de ideas en el sector, con un énfasis especial en la sostenibilidad, el cooperativismo, la promoción de productos lácteos, innovación tecnológica y prospección de mercados. Pero no sólo los grandes proyectos mueven la aguja. La promoción del consumo lácteo y la conexión del quehacer del productor con las ciudades son pilares fundamentales para el crecimiento del sector. Es por eso que en Aproleche Osorno, hemos trabajado incansablemente para fortalecer este vínculo, convencidos de que educar e informar a la comunidad es esencial para mantener y potenciar la demanda de productos lácteos de calidad.