Chilelácteo 2026: autoridades y gremios proyectan futuro del sector lácteo nacional

El sector lácteo chileno muestra crecimiento productivo y oportunidades de internacionalización, pero enfrenta desafíos como el cierre de productores, aumento de costos, concentración de compradores.

Con un simbólico corte de cinta y un brindis lácteo se inauguró la undécima versión del Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2026, encuentro que reunió en Osorno, los días 17 y 18 de junio, a las máximas autoridades del rubro, gremios y productores de todo el país para analizar los desafíos y oportunidades de la lechería nacional. En la apertura, Marcos Winkler, presidente de Fedeleche —gremio organizador del evento— frente a un salón con más de 600 asistentes, destacó los principales hitos y resultados alcanzados por el sector. Entre ellos, subrayó la articulación pública-privada, el compromiso con la sustentabilidad, bienestar animal, avances regulatorios, la promoción del consumo de leche chilena y la proyección internacional, pilares fundamentales para seguir fortaleciendo el crecimiento y la competitividad de la actividad lechera.

El presidente de Fedeleche reconoció que 'somos un sector en movimiento, que enfrenta dificultades, pero también múltiples oportunidades, tanto en el ámbito nacional como internacional. Por ello, estamos muy contentos y con gran esperanza de seguir desarrollándonos, de ser un motor de crecimiento regional y nacional, y de aprovechar aquellas oportunidades en el exterior para llevar nuestros productos premium a todas partes del mundo'.

CRECIMIENTO LECHERO

El ministro de Agricultura, Jaime Campos, destacó la evolución del sector lácteo en los últimos 25 años, la resiliencia del mundo rural y la colaboración estratégica entre productores e industria. Como reflejo de este avance, subrayó que en 2025 la recepción industrial de leche alcanzó un récord histórico de 2.546 millones de litros, lo que significó un crecimiento de 5,9% respecto del año anterior.

En este contexto, la máxima autoridad del agro afirmó que 'estamos frente a un sector que ha demostrado ser muy dinámico, con posibilidades de crecimiento notables y niveles de producción y productividad realmente importantes. Esto me hace ser muy optimista respecto del futuro y, por lo mismo, quiero reiterar que siempre contarán con el apoyo, la orientación y la ayuda que, como Ministerio de Agricultura, podamos brindarles'.

El récord de recepción alcanzado en 2025 se tradujo en una mayor elaboración de productos lácteos. En la industria mayor, la producción de quesos creció 6,7%, llegando a 113,5 millones de kilos; la mantequilla aumentó 5,0%, con 31,6 millones de kilos; y la leche en polvo entera registró un alza de 23,9%, alcanzando 42,7 millones de kilos. En la industria menor, si bien el volumen procesado fue menor, se observaron incrementos relevantes en productos frescos como yogur, leche fluida y mantequilla.

La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), a través de su presidente, Antonio Walker, y su directorio, subrayó la importancia de la asociatividad y la educación agrícola, reafirmando al mismo tiempo la relevancia de la unidad gremial como herramienta clave para enfrentar los desafíos del sector. En esa dirección, destacó la necesidad de impulsar políticas públicas que favorezcan el desarrollo de la actividad y continuar construyendo, de manera conjunta, una lechería cada vez más sólida, moderna y sostenible para Chile. 'Cuando los distintos sectores colaboran, compartiendo experiencias y construyendo confianzas, avanzamos hacia un Chile más competitivo, sostenible y con mayores oportunidades para las regiones', indicó Walker.

A su vez, Ignacio Fernández, director de ProChile, destacó el dinamismo de las exportaciones del sector. 'El año pasado las exportaciones de productos lácteos sumaron más de US$ 300 millones, llegando a 40 mercados en todo el mundo. Como ProChile y a través del trabajo público-privado, buscamos el posicionamiento internacional de este sector tan relevante para la actividad económica de las regiones, relevando características que van desde lo natural de su producción hasta la tecnología aplicada para obtener un producto de exportación', destacó.

Con todo, los compromisos asumidos por Fedeleche incluyen la continuidad de campañas de promoción, investigación y proyección internacional, a través de la marca sectorial Chilemilk.