Preparando el futuro del sector lechero bajo alianzas estratégicas

Por Marcos Winkler, presidente Aproleche Osorno.

Hoy hablar de sostenibilidad en el sector lechero ya no puede quedarse en conceptos generales o declaraciones de intención. Creemos que el desafío es avanzar con acciones concretas y sobre todo, útiles para los productores.

Es por eso que desde Aproleche Osorno, hemos fortalecido nuestro foco de trabajo en torno a tres hitos estratégicos, los cuales apuntan a proyectar el desarrollo del sector, incorporando herramientas prácticas, las cuales permitan enfrentar los desafíos productivos y ambientales que depara el futuro.

El primero es el proyecto FIA que evalúa el uso de algas marinas como aditivo alimentario, con el objetivo de mejorar la fermentación ruminal y reducir las emisiones de metano. Actualmente, la iniciativa se encuentra en fase de ensayos desarrollados por INIA Remehue, con resultados aún provisorios, pero recientemente se concretó el comodato de un equipo que permite realizar mediciones directas en terreno, un paso importante para avanzar desde la investigación hacia aplicaciones reales, acercando la investigación a la realidad productiva.

El segundo hito es la aprobación del Centro Tecnológico de Economía Circular de Los Lagos (CeTEC Los Lagos), financiado por Corfo y el Gobierno Regional. Este centro abre una oportunidad concreta para desarrollar soluciones de economía circular aplicables al sector lechero, acompañadas de procesos de comunicación y educación, que permita a los productores comprender y aprovechar estas nuevas herramientas de manera efectiva.

El tercer avance es la participación en el proyecto FIA Carbón Cero, que busca desarrollar una plataforma gratuita, validada por INIA Remehue, para estimar el balance de carbono en la producción bovina del sur de Chile. Esta herramienta permitirá apoyar la gestión predial, identificar oportunidades de mejora y avanzar hacia procesos de certificación.

Y es que un elemento común en estos tres hitos es el trabajo colaborativo, ya que estos proyectos son liderados por la Universidad Santo Tomás, la Universidad San Sebastián e INIA Remehue, respectivamente, con la participación de otras instituciones académicas y actores del sector privado. Esta articulación público-privada demuestra que es posible avanzar hacia objetivos comunes cuando existe coordinación, confianza y una visión compartida de desarrollo sectorial.

Por eso, creemos firmemente que estas iniciativas reflejan una línea de trabajo coherente, la cual busca proyectar el futuro del sector lechero desde la acción, con soluciones concretas y alianzas estratégicas. Y es que para Aproleche Osorno, la sostenibilidad no es un eslogan, sino un camino que se construye con herramientas reales, pensadas para acompañar a los productores, fortaleciendo así la competitividad del sector en el largo plazo.