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Fonterra, empresa neozelandesa que en Chile controlaba a Soprole, redujo su pago del precio de la leche después de que los valores de las materias primas lácteas mostraran un descenso significativo en los últimos resultados de las subastas de la plataforma Global Dairy Trade. El pronóstico revisado es de $9.25 por kilo de materia sólida, con un nuevo rango de NZ$ 8 a NZ $10.50 por kgMS. Esto es 5% inferior al precio inicial de NZ$ 9.75 por kgMS anunciado en mayo, cuando la co

Los procesadores están destinando cada vez más leche a la producción de queso para obtener mayores márgenes, al tiempo que amplían el uso del suero para suministrar ingredientes de alto valor. La demanda de proteína de alta calidad está transformando la dinámica del mercado lácteo mundial. Los procesadores están destinando cada vez más leche a la producción de queso para obtener mayores márgenes, al tiempo que amplían el uso del suero para suministrar ingredientes de alto val

Esta nueva versión del Observatorio de Fedeleche además incluyó consultas por las principales limitantes que a la fecha del estudio afectan negativamente la actividad de los productores lecheros en Chile. La decimoctava versión del Observatorio Lácteo Nacional reunió a un panel de 80 informantes vinculados a la actividad lechera en distintos niveles —regional, central y nacional— con el objetivo de entregar estimaciones sobre las principales variables que marcan el devenir de

El ataque dejó pérdidas superiores a los $5 millones en un predio de Oromo. Carabineros informó que durante este año ya se registran cinco denuncias por este delito, la misma cifra que se contabilizó en todo 2025. Una pérdida que supera los cinco millones de pesos dejó el ingreso de cuatreros a un predio agrícola de la comuna de Purranque, donde mataron y faenaron cuatro vaquillas Angus, tres de ellas preñadas y a pocas semanas de parir. Los afectados son dos hermanos, propie

Según un análisis de Rabobank, el menor crecimiento de la oferta, el aumento de los costos de producción, la presión regulatoria y la incertidumbre geopolítica, están modificando el destino de la leche en las principales regiones exportadoras. La industria láctea mundial atraviesa un cambio de ciclo. Con una producción de leche que crecería apenas un 1% durante 2026, frente al 3,1% registrado en 2025, los principales países exportadores están reorientando sus estrategias h

Las seis principales regiones productoras alcanzaron un promedio de 849,5 millones de litros diarios, lo que representa un crecimiento interanual del 1,9%, equivalente a unos 16 millones de litros adicionales por día, según datos de AHDB Dairy. La producción mundial de leche mantuvo su tendencia positiva durante mayo de 2026. Las seis principales regiones productoras alcanzaron un promedio de 849,5 millones de litros diarios, lo que representa un crecimiento interanual de

Este producto es uno de los más demandados en Chile y lidera también las exportaciones entre los derivados de la leche. Sin embargo, a nivel local, hay preocupación por la competencia dispar y las exigencias entre la gran industria y las pequeñas plantas que lo elaboran. El queso es uno de los alimentos de origen lácteo de mayor consumo en el país, con una ingesta que actualmente alcanzaría los 11 kilos per cápita. Su elaboración concentra gran parte de la leche producida a n

Samuel Durán-Agüero, académico de la Universidad San Sebastián y presidente del Comité Científico de Lácteos del programa Gracias a la Leche del Consorcio Lechero, lideró el estudio publicado en The Lancet Regional Health–Americas. Más de cincuenta países del mundo carecen de una guía alimentaria oficial, y la mayoría de ellos pertenece a los grupos de menor ingreso, según un análisis de procesamiento de lenguaje natural aplicado a 98 guías vigentes para comparar cómo cada pa

La regulación actual, vigente desde el 19 de junio, incorpora vitamina D a la leche y la harina de trigo. La doctora Ximena Palma, nutricionista de la Universidad de Valparaíso, destaca que esta política pública elevará el aporte basal de esta vitamina, aunque advierte que deberá complementarse con hábitos saludables para enfrentar eficazmente su déficit en Chile. Más de la mitad de la población chilena presenta déficit de vitamina D. Frente a ese escenario, el pasado 19 de j

El consumo insuficiente de proteínas en la dieta chilena se perfila como la agenda central de la próxima actualización de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos, según planteó el director del Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile, el Dr. Rodrigo Valenzuela, en una jornada científica que convocó a investigadores de varias casas de estudios. El académico identificó tres grupos alimentarios –lácteos, huevo y pollo– como la tríada proteica de bajo costo que de

El queso y los postres lácteos fueron los productos con mayor incidencia positiva en junio, informó Fedeleche. La Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) publicó el informe del Índice de Precios al Consumidor de los Productos Lácteos (IPC Lácteos) correspondiente a junio de 2026, destacando un comportamiento mayormente positivo en las principales categorías. En junio 2026, el queso (+2,1%) se posicionó como el producto lácteo con mayor incidencia positiva de

La participación de una delegación chilena, integrada por Fedeleche y sus asociaciones regionales, junto con representantes del Consorcio Lechero y Exporlac, en el Congreso de Fepale y Asoleche, reflejó el compromiso de la cadena con la integración continental. El sector lácteo nacional, representado por gremios de productores, la industria y exportadores, tuvo una participación protagónica en el 12° Congreso Internacional de la Industria Láctea, realizado en conjunto con el

En el reciente episodio de Agenda Agrícola, Marcos Winkler, presidente de Fedeleche abordó el período de expansión productiva y mayor presencia internacional del sector lácteo chileno, gracias al trabajo coordinado entre productores, industria y autoridades. Uno de los principales anuncios realizados por el dirigente gremial fue que el sector completaría un tercer año consecutivo de aumento en la producción. Según detalló, durante el primer cuatrimestre de 2026 la producción

El récord histórico de 324,2 millones de dólares exportados en 2025 refleja la competitividad, solidez y calidad de la industria láctea chilena en mercados internacionales altamente exigentes. Durante el año, los productos lácteos nacionales llegaron a un total de 40 destinos, destacando el significativo crecimiento observado en los cinco principales mercados de exportación. En su capítulo número 2, los Indicadores del Sector Lácteo 202: Comercio Exterior, presentado reciente

Desde Aproleche advierten que el robo de cables y transformadores dejó de ser un problema patrimonial para convertirse en una amenaza a la actividad productiva, generando millonarias pérdidas, interrupciones en las faenas y una creciente sensación de desprotección entre los agricultores del sur del país. El pasado 11 de junio parecía ser una jornada normal en el Fundo Pincoy, ubicado en las cercanías de la comuna de San Pablo, propiedad del reconocido productor lechero y ex d

Tras cuatro años de trabajo colaborativo, el Programa Territorial Integrado (PTI) Carne Bovina Región de Los Lagos, impulsado por Corfo Los Lagos, presentó los principales resultados de una iniciativa que logró articular al sector público, privado, los gremios, productores, la industria, la academia y los centros de investigación para fortalecer la cadena de valor de la carne bovina regional y proyectar a la Región de Los Lagos como un territorio referente en producción ganad

La jornada inaugural tuvo amplia asistencia de autoridades y representantes del sector, entre los que destacan el anfitrión Marcos Winkler, presidente de Fedeleche; Jaime Campos, ministro de Agricultura; Antonio Walker, presidente de la SNA e Ignacio Fernández, director de ProChile, entre otros invitados especiales. Más de 600 agricultores y productores de leche de todo el país, representantes de la industria láctea y empresas de servicios e insumos agrícolas nacionales e int

La especialista en nutrición remarcó el aporte esencial de los lácteos en la dieta humana, subrayando que la leche contiene 13 nutrientes fundamentales. En su presentación titulada, 'El poder nutricional de los lácteos', Verónika Molina, consultora Internacional en Nutrición y Educación, representante de FAO y UNICEF, entregó un diagnóstico preocupante sobre la situación nutricional en Chile. Señaló que el país enfrenta una verdadera epidemia de sobrepeso y obesidad, tanto en

La presidenta de la Confederación de la Producción y del Comercio destacó las potencialidades en inteligencia artificial, automatización y rol de los gremios. Como parte del programa de exposiciones de Chilelácteo 2026, Jiménez Susana Schuster, ingeniero comercial y presidenta de la Confederación de la Producción y del Comercio (CPC), realizó una completa presentación sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta Chile para retomar una senda de crecimiento sostenido, en un

La integración moderna de azúcares en la dieta ocupa un rol protagónico, ya que mejoran la fermentación ruminal, favorecen la eficiencia de la flora microbiana y aumentan la palatabilidad del alimento. En las últimas tres décadas, la nutrición de precisión y la incorporación estratégica de azúcares líquidos han transformado la forma de alimentar a los rumiantes lecheros. Así lo plantea el médico veterinario y especialista en nutrición de rumiantes (México), quien destaca la e